Vanilj- och jordgubbs-dammsugare
Prova en naturlig twist på klassikern – dammsugare med jordgubbsmarsipan, punschdeg och äkta vanilj från Khoisan Gourmet.
- Recept av
- Nazli Develi
Bild 1 av 3
Gör så här
Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, jordgubbspulver och salt i en stor skål. Tillsätt agavesirap och rör ihop till en deg. Knåda degen med händerna tills den blir smidig. Kavla ut mellan två bakplåtspapper och låt vila i kylskåp i 15–20 minuter.
Mixa samtliga ingredienser i en matberedare tills du får en jämn, formbar deg, liknande rawbollar i konsistens. Forma tre långa rullar av degen.
Lägg en punschrulle längs kanten av marsipanen och rulla in den tätt. Skär till och rulla försiktigt till en slät form. Upprepa med resten. Lägg rullarna i frysen i 15–20 minuter för att få fina snittytor.
Smält choklad och kokosolja över vattenbad. Tillsätt vaniljextrakt och rör till en slät choklad.
Doppa ändarna på rullarna i choklad och låt stelna på bakplåtspapper.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
