Cookies med vanilj, vit choklad, apelsin och pistage
Ingredienser
Ingredienser
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 12 g maizena (1,5 msk)
- 1 tsk bikarbonat
- ¼ tsk salt
- 1 tsk Khoisan gourmet vaniljpulver
- 115 g rumstempererat smör
- 90 g strösocker (1 dl)
- 80 g muscovadosocker (1 dl)
- 1 ägg
- 130 g vita chokladchips eller hackad vit choklad
- 130 g pistagenötter hackade
- Zest från 1 apelsin
Gör så här
Gör så här:
Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader över- och undervärme).
Blanda samman mjöl, bikarbonat, salt och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.
Rör samman smör, strösocker och muscovadosocker tills det blir krämigt.
Rör ner ägget och till sist de torra ingredienserna.
Grovhacka den vita chokladen och pistagenötterna.
Häll ner i smeten men spara ett par matskedar av varje att toppa kakorna med innan gräddning.
Riv ner apelsinskalet och vänd ner, rör om tills du har en kakdeg.
Dela degen i 12 delar, ca 65 g styck.
Rulla dem till bollar och lägg glest på en plåt (grädda i omgångar om det behövs).
Tryck fast lite choklad och nötter på varje kaka innan du skjutsar in dem i ugnen.
Grädda i 10-12 minuter tills de fått fin färg men ännu är mjuka. Ta ut dem.
Sätt ett glas eller en kakring över och snurra så att de blir runda och lite bulliga. Låt dem svalna på plåten.
