Fullskärm

Ingredienser

Vetedeg

250 g mjölk (2,5 dl)
25 g jäst
500 g vetemjöl special (drygt 8 dl)
2 tsk mortlad kardemumma
90 g strösocker (1 dl)
100 g rumstempererat smör
¾ tsk salt

Vaniljfyllning

200 g rumstempererat smör
120 g florsocker (2 dl)
2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
1 msk maizena
50 g riven mandelmassa

Till pensling

20 g smält smör
1 dl strösocker
½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver

Gör så här

16 st bullar

Vetedeg: Lägg mjölk, jäst, mjöl, kardemumma och socker i din degbunke och knåda långsamt i 2-3 minuter. Tillsätt smör och salt och kör på medelhög hastighet tills du har en blank och elastisk deg.

Kavla ut degen, ca 60 x 30 cm.

Vaniljfyllning: Rör samman allt till en krämig massa.
Bred ut fyllningen på degen och vik degen mot dig tre gånger så att du får en platt rulle med skarven nedåt. Skär 16 bitar och lägg dem på en plåt på ett bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i minst 2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme. Grädda gifflarna i ca 12-15 minuter tills de har puffat upp sig och fått fin färg. Tag ut dem och låt dem svalna något.

Smält smöret och blanda sockret med vaniljen. Pensla bullarna och doppa dem i vaniljsockret.