Gör så här
Skär varje passionsfrukt på mitten och skeda ur frön och saft i en finmaskig sil över en skål.
Kör baksidan av en sked över fröna för att trycka ut juicen, du ska sluta med ca 4 matskedar juice.
Lägg överblivna frön i en liten skål, täck över och ställ in i kylen.
Lägg tomma passionsfruktskal på en tallrik.
Lägg kokosgrädden, kokosmjölken med agar agar i en liten kastrull. Tillsätt lönnsirapen och låt koka upp.
Låt koka i cirka en minut. Fortsätt att sjuda, vispa då och då i cirka 2-3 minuter.
Ta av från värmen, vispa i passionsjuice, vaniljextrakt, limejuice och salt.
Överför blandningen i en dressingflaska eller använd en sked dela blandningen mellan passionsfruktskalen.
Ställ i kylen i minst 4 timmar eller frys i 30 minuter för en snabb lösning.
Lägg en sked reserverade passionsfruktsfrön ovanpå varje posset.
Toppa med färska myntablad och penséer.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
